VITAMINA B

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Las vitaminas son esenciales para el metabolismo y para el crecimiento y el buen funcionamiento del cuerpo. No aportan energía pero sin ellas el organismo es incapaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos que nos suministra la alimentación diaria.

La vitamina B es una sustancia frágil, soluble en agua. Este complejo es importante sobre todo para metabolizar los hidratos de carbono. En un principio fue considerado como una sola sustancia pero a medida que se profundizaron los estudios, demostró contener diferentes componentes con actividad vitamínica. A su vez interviene en el crecimiento y la división celular, el  cuidado de la salud del corazón y de las arterias. Seguir leyendo »

VITAMINA B2: Riboflavina

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Seguimos en línea directa con el tratamiento y la difusión de la importancia que tiene cada vitamina en nuestro organismo. La riboflavina es uno de los integrantes de una importante familia de compuestos denominados flavinas que son esenciales en el proceso de liberación de energía en todas las células.

Una de sus principales funciones es que actúa como coenzima, es decir que debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas. Además actúa en el mantenimiento de las membranas mucosas, mejora el crecimiento de la piel, unas y pelo. También beneficia la visión y alivia la fatiga de los ojos. Seguir leyendo »

Vitamina B1: Tiamina, Aneurina o Antiberibérica

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Desempeña un papel fundamental en el metabolismo de los glúcidos y lípidos, es decir, en la producción de energía. Es la gran aliada del estado de ánimo y la actitud mental. Ayuda en casos de depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, pérdida de concentración y agotamiento. Favorece el crecimiento y ayuda a la digestión de carbohidratos. Seguir leyendo »

Consejos y alimentación para un cabello sano (primera parte)

El cabello no luce como quieres, ten cuidado con tu alimentación

El cabello no luce como quieres, ten cuidado con tu alimentación

La alimentación como sabemos influye directamente en nuestro organismo. A la hora de lucir un cabello sano y hermoso existen alimentos que te aconsejamos consumir: Seguir leyendo »

Que alimentos consumir según tus actividades diarias

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Según la tus actividades diarias, hay alimentos y hábitos que serán imprescindibles en tu dieta:

DEPORTISTA
Energía paro el músculo

Una dieta que mejore la resistencia y aumente la fuerza muscular y la f lexibilidad. El aporte diario correcto será de alrededor de 5.000 calorías, cuando el esfuerzo es considerable y continuado (un dedicación exclusiva al deporte).
Dieta ideal
Rica en carne, pescado y vegetales, como la soja (proteínas). Se aconseja el consumo diario de 500 gr. de pan. Coma pastas (carbohidratos), cerales integrales, arroz y yema de huevo (vitaminas del grupo B), cítricos (vitamina C), frutos secos y aceites vegetales (vitamina E).  No olvides consumir leche.

EL SECRETO Seguir leyendo »

Vitaminas hidrosolubles y liposolubles

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Como señalamos en anteriores post, las Vitaminas son esenciales para el metabolismo y para el crecimiento y el buen funcionamiento del cuerpo. No aportan energía pero sin ellas el organismo es incapaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos que nos suministra la alimentación diaria.

Pero no todas las vitaminas son iguales, existe una distinción importantísima: las liposolubles y las hidrosolubles. Pero cuál es su principal diferencia, en qué ayudan a nuestro organismo. A continuación, el detalle de cada una de ellas.

LIPOSOLUBLES: encontramos las vitaminas A, D, E, K. Son vitaminas que se disuelven en grasas y aceites es por eso que su consumo se da a partir de la ingesta de alimentos ricos en grasas. Estas vitaminas contribuyen con la absorción y el aprovechamiento del calcio y fósforo tan importantes para la formación de huesos, dientes y cartílagos. Que sea liposoluble, también significa que no es eliminable fácilmente por la orina. Al ser soluble en grasas, los aportes vitamínicos se almacenan en nuestro cuerpo y esto puede producir trastornos digestivos, vómitos, diarrea, y serios daños al riñón, hígado y corazón.

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VITAMINA C (ácido ascórbico)

vitamina-c-propiedadesComo en anteriores post, hemos remarcado que tradicionalmente las vitaminas se dividen en dos grupos según su capacidad de disolución. Están las liposolubles (A, D, E, K) y las hidrosolubles (C, complejo B y sus componentes vitamínicos).

Ahora bien, la denominada vitamina C o ácido ascórbico, forma parte de uno de los más importantes antioxidantes junto a la vitamina E y al beta-caroteno (Pro-vitamina A). Esta tríada vitamínica ayuda a neutralizar la acción de los radicales libres.

Funciones de la vitamina C: mejor cicatrización de herida (es parte de las sustancias que une a las células para formar los tejidos), vitamina muy importante para el crecimiento y reparación de las células de los tejidos, encías, vasos, huesos y dientes, además de contribuir con la reducción del colesterol, los resfriados comunes y los efectos de muchas sustancias que producen alergias en nuestro organismo. Una de las últimas investigaciones apunta que ayuda con la prevención de algunos cánceres.

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La destrucción de las vitaminas

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Las vitaminas son parte esencial de nuestro desarrollo. Ellas participan en el metabolismo de muchas sustancias que nos ayudan a liberar la energía necesaria para todas las actividades que nuestro cuerpo necesita llevar a cabo.

La adecuada alimentación y selección de los alimentos naturales, frescos y sanos, resultan ser la fuente perfecta de consumo de no solo vitaminas, sino de minerales que son muy necesarios para el buen desarrollo de nuestro organismo en las distintas etapas de nuestra vida.

Pero además, existen factores que neutralizan o destruyen determinadas vitaminas. Entre esos factores encontramos el aporte nocivo y degradante que provoca la ingesta de bebidas alcohólicas. El alcohol aporta calorías sin contenido vitamínico. Esto hace que nuestro apetito disminuya y así se produce carencia de los complementos vitamínicos del complejo B como lo son B1, B2, B3, B6 y el ácido fólico, vitaminoide que participa en la síntesis del ADN.

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Propiedades de las frutas

Deja que la alimentación cuide tu organismo

Deja que la alimentación cuide tu organismo

Las frutas están dentro del grupo de alimentos que debemos consumir para aportar vitaminas de forma correcta a nuestro organismo.
Qué nos aporta cada variedad de fruta?
Cítricos : Todos los cítricos y especialmente la naranja y el limón son ricos en vitamina C, contiene también minerales como el calcio, fósforo, magnesio y cinc y en en menor cantidad vitamina B1 y ácido fólico. Su consumo habitual fortalece nuestras defensas, mejorando el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario. Su fibra nos ayuda a combatir el estreñimiento. Seguir leyendo »

VITAMINA K (Antihemorrágica)

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Esta vitamina liposoluble es imprescindible para la coagulación normal de la sangre ya que forma parte de una proteína muy importante llamada protombina. Es una vitamina que se disuelve en grasas y aceites. Por lo tanto, se almacena sobretodo en el hígado.

La mayor parte de los requerimientos de esta vitamina (70 mg al día los hombres y 65 mg al día las mujeres) son producidos por la flora intestinal (microorganismos del intestino que incluyen a las bacterias que produce la vitamina K) y por lo tanto, la carencia de la vitamina K por vía alimentaria es poco común.

Presenta cuatro formas moleculares: K1 que se obtiene a partir de los vegetales de hoja verde tales como la espinaca, lechuga y coles; K2 que se obtiene a partir de derivados de pescados; K3 que se obtiene de la producción de la flora intestinal; K4 que se obtiene sintéticamente.

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