Hoy Sentirmebien te acerca algunos tips para que tengas presente si lo que quieres es desintoxicar tu organismo:

• Beber sin límite agua, caldos bajas calorías, infusiones sin azúcar, gelatinas light.
• Consumir abundantes frutas y verduras frescas.
• Ingerir muchos cereales.
• Almorzar bien y cenar liviano.
• Evitar embutidos, chacinados, fiambres, manteca, frituras y mayonesas.
• Reducir el consumo de sal.
• Tomar té de cedrón, manzanilla, tilo para reemplazar el café.
• Poner el cuerpo en movimiento: dejar de lado el ascensor, menos auto y más caminata… entre otras cosas.

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Muchas veces creemos que no comemos… pero en realidad lo que sucede puede ser…

• No registrar el tamaño de las porciones. Para ello se puede recurrir a pesar los alimentos. Pesar todo lo que pasa por la boca, hasta una arveja.
• Comer de más sin darse cuenta, descontrolarse, levantarse de noche a comer, picar, saltearse comidas, estar deprimido, ansioso, tener pereza, no planificar, tener una intensa vida social.
• ¿cómo ayudar a alguien que dice que no come? ¿Hay que generarle suficiente confianza como para que confiese su ‘desliz’? ¿O sería mejor ayudarlo a que arme un equipo de colaboración con el profesional?

La obesidad es una enfermedad muy inteligente, y la grasa no sólo se infiltra en el hígado sino también -simbólicamente- en el cerebro de las personas y las hace decir cosas peculiares.Notas relacionadas:

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Según datos de estudios de investigación sabemos que nuestros chicos comen mal. Estos estudios revelan  que 1 de cada 4 chiquitos en edad escolar y 1 de cada 3 menores de 2 años tienen déficit de hierro o anemia.

Del 53,3 por ciento de los niños que presentaron esta condición, el 49 por ciento lo manifestó a través del descenso del rendimiento escolar. Se observó que el 46,5 por ciento miraba televisión o jugaba con la computadora más de lo habitual.

Responsabilidad de los padres...

Los chicos tienen que comer más frutas, verduras, lácteos y legumbres. También deben ingerir menos carne, fritos, manteca, gaseosas, jugos y golosinas.Para ello los padres debemos estar muy presentes y con mucha paciencia y perseverancia.

Signos que ayudan a detectar la desnutrición encubierta

• Decaimiento
• Menor rendimiento escolar
• Mayor grado de dispersión o distracción
• Poca voluntad de jugar
• Infecciones y otras enfermedades frecuentemente

Si usted observa en sus hijos uno o más de los siguientes síntomas es necesario que realice una consulta pediátrica:

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Procurar una alimentación completa

De acuerdo con la definición brindada por la Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas (FAO, según sus siglas en inglés), la desnutrición encubierta es aquella que se origina en dietas que aportan cantidades insuficientes de vitaminas y minerales como hierro, vitamina A, C, yodo, zinc, ácido fólico y selenio. Es una patología que no distingue estratos sociales.

Los cálculos de los principales organismos indican que en el mundo la padecen alrededor de dos mil millones de personas. Los principales signos de esta condición son retraso del desarrollo psicomotor, retraso madurativo y del crecimiento y aumento de la posibilidad de contraer infecciones.

Sin embargo, algunos de los indicadores más visibles son decaimiento, bajo rendimiento escolar y descenso en el nivel de concentración, entre otros. En la Argentina, la encuesta realizada por el CEOP determinó que el 53,3 por ciento de los niños presentaba alguno de estos síntomas. No obstante, la mayoría de los padres no relacionó esta situación con problemas nutricionales y, por tanto, no se efectuó la consulta pertinente con el especialista. Este es un punto destacado de la cuestión, dado que será el profesional quien deberá orientar a los padres para que procuren incorporar vegetales, frutas e incluso alimentos fortificados a la dieta de sus hijos.

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Verduras y frutas

• Hervir los restos y puntas de cebollas, ajíes, zanahorias o apio sirve para guardar y congelar el caldo.
• La cebolla y el ají picados pueden congelarse sin que pierdan su sabor. También para la mayor parte de verduras: choclo zanahoria, brócoli, coliflor, espinaca, etc.
• Si sobran tomates, lo mejor es hornearlos: quedan deliciosos secados y condimentados con unas gotas de aceite de oliva.
• Con la mayor parte de las frutas se puede hacer mermelada de forma muy sencilla.

Pan

• Si tienes mucho pan puedes congelarlo y quedará delicioso luego de unos minutos de tostadora.
• Las sobras de pan secas al horno pueden usarse en forma de cubitos para acompañar sopas o salsas.

Carne

• Congela la carne que no vaya a usar en el lapso de un día. Separe las diferentes piezas con plástico o bolsas para evitar que se solidifiquen juntas y poder descongelar posteriormente sólo la cantidad apropiada.
• Usa los restos de pollo cocido para ensaladas o sándwiches.

Líquidos

• Café y té que sobren pueden convertirse en cubitos de hielo para enfriar las bebidas y darles un toque especial.
• Con los restos de vino se ablandan los restos pegados a la sartén y pueden ser la base para una salsa.
• La miel que queda en el pote puede limpiarse con un poco de limón y añadirse al té.

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Esta comprobado que las proteínas tienen un alto poder de saciedad, ya que son más difíciles de digerir que otros componentes de los alimentos y así retardan el vaciamiento gástrico, provocando finalmente la tan esperada sensación de saciedad, Y la consecuente pérdida de peso.

Hoy te presentamos una dieta tipo, basada en proteínas.

Desayuno:
Elige entre:

Adelgaza con una dieta proteíca

1. Un yogur descremado con una feta de queso de máquina magro.

Un vaso de jugo de fruta.

2. Una infusión con leche descremada con dos fetas de queso de máquina magro.

Una fruta fresca.

Colación de media mañana

1. Una porción tamaño casete de queso fresco descremado.
2. Una feta de lomito

Almuerzo

1. Una hamburguesa casera con brócolis al vapor
2. Dos filetes de merluza al horno con ensalada de morrón, cebolla y tomate.
3. Dos zapallitos rellenos con pollo con espárragos gratinados con queso fresco.
4. Fajitas de lomo y pollo salteados con cebolla y morrón.

Colación de media mañana

1. Una porción de compota de peras o manzana
2. Una fruta fresca.

Merienda

1. Una infusión con leche descremada con una rebanada de pan con queso untable descremado.
2. Un yogur descremado con frutas.

Cena

1. Un omelette de cebolla de verdeo y queso fresco.
2. Una porción de revuelto de espinaca, zapallitos y huevo.
3. Dos berenjenas al horno gratinadas con queso fresco y tomate.
4. Dos porciones de budín de brócoli y queso fresco.

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En la época invernal tendemos a consumir mayor cantidad de especialmente calóricos, creyendo equivocadamente  que así logramos mantener la temperatura corporal. Sin embargo, este exceso de calorías sólo hace que aumenten de peso.

Otro factor importante que incide en la ganancia de peso durante la época invernal, es la sustitución de comidas frescas como ensaladas, por papas, arroz, leguminosas y fideos.

En invierno usamos ropa amplia que oculta sin mayor problema los kilos ganados, y es más difícil darse cuenta que se está subiendo de peso.

Consejo, debemos ser cuidadosos con lo que ingerimos para luego no tener sorpresas… es decir unos cuantos kilos de más!!!

Existe una fórmula ideal para mantener una dieta balanceada conocida como “molécula calórica”, que permite conocer cuántas calorías necesita cada persona. Se trata de un cálculo teórico que distribuye las calorías diarias de la siguiente forma: 10-15% deberán provenir de proteínas; 55-60% de calorías de hidratos de carbono y 25-30% de grasas o lípidos.

Algunos nutricionistas recomiendan un truco para “engañar” al estómago en esta época invernal donde se tiende a comer más, consiste en tomar una sopa como entrada, la cual debe ser casera como una crema de verduras o legumbres secas. Las sopas de sobre suelen tener un alto contenido de sodio, por lo que no se recomiendan.

Ten en cuenta que los dos mayores enemigos de la silueta, durante los meses de invierno, son el frío y la ansiedad. Para prevenir los ataques de ansiedad te recomendamos consumir los siguientes alimentos: yogur desnatado con frutas, ensaladas de hortalizas duras, como zanahoria, apio, hinojo y palmitos, gelatina, licuados de frutas, sopas o caldos con salvado, semillas de linaza, sésamo y girasol, germen o levadura, entre otros.

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Para poder mantener tu peso, es necesario que incorpores aproximadamente 30 a 40 calorías por cada kilo de peso. Para saber cuantas calorías aproximadamente corresponde esto debes multiplicar tu peso x 30-40 calorías por día, esto varia según las actividades que realices a lo largo del día, el sexo y la edad.

Para reducir tu peso de recomienda:

Mujeres

hasta 5 a 6 kg. de sobrepeso -1200 kcal

entre 6 y 15 kg. de sobrepeso -1500 kcal.

más de 15 kg. -1800 kcal.

Hombres

Hasta 15 kg. de sobrepeso -1500 kcal.

más de 15 kg. de sobrepeso -1800 kcal.

Otras indicaciones:

Debes respetar la cantidad y calidad de los alimentos. NUNCA REPETIR EL PLATO.

2 a 3 litros por día...

Comer 4 a 6 veces por día, con un intervalo no mayo a 4 hs ni menor a 2 hs, lo que produce mayor gasto calórico y menor apetito.

Beber 2 a 3 litros de liquido por día.

Comer despacio, sentado a la mesa sin actividades asociadas, como la lectura o televisión. Masticar muchas veces la comida y apoyar los cubiertos entre bocado y bocado.

Tratar de que la comida sea variada, rica y con buena presentación.

Realizar preparaciones sencillas, sin frituras.

Controlar el peso periodicamente.

Realizar actividad física dede el comienzo del Plan, pues esto favorecerá el descenso del peso y le brindará mayor bienestarNotas relacionadas:

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• Realice actividad física en su justa medida

ENSALADA ORINTAL, bajas calorías:

(4 porciones)
Ingredientes:
• 100 g de trigo burgol fino
• 1 cebolla de verdeo mediana
• 1/2 cebolla común
• 1 tomate
• 1 ají rojo
• 1/2 pepino
• 4 cdas. de perejil fresco picado
• Jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cdas. de menta picada
• 1 cdas. de aceite de oliva

Preparación: lavar el trigo con agua fría, escurrirlo y cocinarlo 10 minutos en dos tazas de agua. Cortar los vegetales  (bien picados) y mezclar con el trigo. Agregar el jugo de limón, el aceite, sal y pimienta. En el momento de servir agregar el perejil y la menta. Intenta decorar con láminas de pepino cortadas con la mandolina.

TOMA NOTA
Tiempo de elaboración 20’ Aportes:
• Hidratos de carbono, fibra, proteínas y grasas insaturadas
• Vitaminas del complejo B y E
• Potasio, fósforo, hierro y magnesio
•130 calorías p/porción Notas relacionadas:

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