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La vitamina E es un antioxidante, y una de sus funciones coma tal, es la de destruir o controlar los radicales libres que se producen naturalmente en el organismo humano, y que si se dejan fuera de control, podrían dañar a los tejidos y los órganos.
Los radicales libres también se hallan presentes en las atmósferas contaminadas (el humo de cigarrillo es una de las fuentes más rica). También los radicales libres se producen naturalmente en la digestión de los alimentos. Las grasas son especialmente vulnerables a los ataques de los radicales libres, y dada la solubilidad en ellas de la vitamina E debe ser considerada como principal agente protector de las partes grasas del organismo.
Importancia de la vitamina E como antioxidante:
Cuanto mayor es la cantidad de vitamina E, mejor es la protección
