Un plato de comida que calma los nervios

Descubierto hace unos cinco mil anos en China, el ginseng es un tónico nutritivo muy útil y un estimulante en general. Es una planta ideal para subir la energía. Sedante y estimulante a la vez, el ginseng suele recomendarse en los cambios de estación, especialmente en otoño y primavera. Es muy eficaz cuando se realiza algún un gran esfuerzo tanto físico como mental. Pero sólo se recomienda en adultos.

En esta oportunidad, en lugar de presentarle una infusión, le traeremos una receta que bien puede ayudarlo o ayudarla a calmar sus nervios. El plato consiste en una sopa a base de ginseng. Los ingredientes que va a necesitar son:

4 gramos de raíz de ginseng seca,

1 cucharada de aceite de oliva,

2 zanahorias en rodajas,

2 ramas de apio cortadas,

2 papas peladas y troceadas,

1 cebolla troceada,

Media cucharadita de sal,

Media cucharadita de pimienta negra en grano,

2 litros de agua.

La preparación. Rehogue las verduras en el aceite unos cinco minutos. Añada el resto de los ingredientes. Una vez salteados estos, incorpore el agua y lleve a ebullición el caldo. Luego hierva a fuego lento unas dos horas desespumando de vez en cuando. Luego tritúrelo y consuma un plato de esta preparación cada día.

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