Ser celíaco

Todos podemos ser celíacos hasta que se demuestre lo contrario. Los celíacos presentan intolerancia al glutén, el consumo de este produce una atrofia en la vellosidad intestinal, generando dificultades en la absorción de los nutrientes; por eso se conoce a esta patología como Síndrome de mala absorción.

Todos los productos alimenticios industrializados que no contengan glutén, deberán ser analizados y

Libre de gluten

rotulados con la leyenda “libre de gluten – sin T.A.C.C”, en un lugar bien visible de su empaque, acompañado por al menos uno de los símbolos identificatorios usados en el país. Aquellos productos que superen los 10 mg/kg deberán llevar la leyenda, “contienen gluten”, en un lugar bien visible.

La celiaquía es una enfermedad crónica. Para el celíaco la dieta libre de gluten es la única forma de estar sano.

El estado debe llevar a cabo al menos una campaña anual de concientización y difusión pública. Se deben utilizar todos los medios audiovisuales, radio, tv, diarios, revistas y vía pública.

Se debe rotular también todos los medicamentos de administración oral, según lo enunciado anteriormente.

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