Queso para bajar de peso

En los últimos días, un grupo de investigadores aseguró que el queso es un “quemador de grasas”. No importa si es salado o acompañante de un postre, su cualidad fundamental reside en que acelera el metabolismo por el calcio que tiene presente en su composición. 

El nuevo integrante de alimentos permitidos fue estudiado por los Investigadores del Departamento de Nutrición de la Universidad de Tenessee, en los Estados Unidos. Ellos descubrieron que los quesos aceleran el metabolismo ya que el fenómeno es común al resto de los lácteos. Según los estudios las personas que comen queso pueden adelgazar dos veces más rápido que aquellas que deciden prescindir del queso frío o derretido en sus platos.

Ahora el gran responsable de semejante ayuda es el calcio. En el análisis que realizaron los especialistas, se compararon a dos grupos de voluntarios y descubrieron que el grupo que tomaba cápsulas de calcio no adelgazaba a tan buen ritmo como aquellos que tomaban el calcio del queso o de la leche.

Una rebanada o una cucharadita valen por una porción, y cuatro de esas porciones son la cantidad diaria indicada para quien está a régimen para adelgazar.

Tabla con las características de las principales variedades de quesos blancos y amarillos.

Muchas calorías: Cheddar
Más proteínas: Parmesano
Más grasa: Cheddar
Más grasas saturadas: Cheddar
Más calcio: Parmesano
Más sodio: Roquefort
Pocas calorías: Cotage, ricota
Menos grasas totales: Cotage, ricota
Menos grasas saturadas: Cotage, ricota
Menos sodio: Ricota

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