Proteínas para tu organismo

Fuenta de proteínas...

Las proteínas son imprescindibles para un crecimiento y desarrollo saludable. Ayudan a construir y reparar los músculos y los tejidos, y producen enzimas, hormonas y anticuerpos.
Existen más de veinte aminoácidos, ocho de los cuales son esenciales y deben ser ingeridos a través de la dieta, ya que el cuerpo no los puede generar.

Cada uno de los siguientes alimentos provee los ocho aminoácidos esenciales:

No te excedas de proteínas...

• pescados

• carnes

• productos lácteos

• huevos

• soja

Las arvejas, los frijoles, las legumbres, los frutos secos, las semillas y los cereales son también buenas fuentes de proteínas, pero pueden faltarles uno o más aminoácidos esenciales. La mezcla de distintos tipos de alimentos con proteínas vegetales provee de aminoácidos en una calidad tan buena como la de los alimentos animales.

Necesidades proteícas

Necesitamos cerca de un gramo de proteína por cada kilogramo de peso corporal, aunque las personas que tienen trabajos muy pesados, o aquellos que se ejercitan vigorosamente, pueden necesitar más.

Por cada 150 gramos de carne, hay 40 gramos de proteína; por cada 150 gramos de soja y pescado, hay 30 gramos de proteína; y por cada huevo 7 gramos.

Las dietas muy altas en proteínas pueden dañar el hígado y los riñones, y ten en cuenta que el exceso de esta sustancia se acumula como grasa. La proteína aporta alrededor de cuatro calorías por gramo.

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