Los sí del arroz

El arroz es un cereal con múltiples propiedades. Existen dos variedades: el tradicional, que es blanco y el integral mucho más rico en vitaminas y minerales. Este tipo de arroz se obtiene de la molienda del grano entero y conserva mayor cantidad de fibras, que mejoran el tránsito intestinal, ayudan a disminuir el colesterol sanguíneo y normalizan los niveles de azúcar en sangre. Posee también vitaminas del complejo B, que otorgan la vitalidad que nuestro cuerpo necesita para realizar las tareas cotidianas.

Con respecto a las calorías, ambos poseen la misma cantidad. Se recomienda incluír un plato mediano de arroz dos veces por semana en nuestra dieta, todos pueden hacerlo, aunque en porciones más reducidas y controlados aquellas personas que padecen sobrepeso o diabetes, debido a su alto valor calórico, y su elevado porcentaje de carbohidratos.

Entre las formas más saludables pra consumirlo: guisos de verduras o como relleno de ajíes y zapallitos.

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