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Los flexitarianos, o también conocidos como los vegetarianos flexibles se alimentan bajo una dieta que está compuesta básicamente de frutas y verduras, pero de vez en cuando comen carne o pescado. Esta flexibilidad se debe a que no hay un único criterio para serlo, sino que se trata más bien de una decisión personal de comer de manera más saludable.
Básicamente, los flexitarianos siguen una alimentación saludable y al no comer carne eliminan toxinas y purinas. El plan de la dieta flexitariana se basa en cinco principios básicos a partir de los siguientes cinco grupos de alimentos que van desde utilizar saborizantes o condimentos que estimulen la lengua para originar el particular gusto de la carne hasta la ingesta marcada y mayor de más verduras que frutas.
Y como señalan algunos textos y estudios realizados en base a esta nueva perspectiva de dietas que apuntan a la ingesta de alimentos más sanos, este tipo de dieta se puede seguir desde tres vías diferentes: “principiante”, “avanzado” o “experto”.
Así, un flexitariano principiante seguiría una dieta semanal en la que durante dos días no comería carne, un flexitariano avanzado evitaría la carne en su dieta semanal de tres a cuatro días y por último, un flexitariano experto asumiría una dieta vegetariana durante cinco días a la semana.
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