La destrucción de las vitaminas

Las vitaminas son parte esencial de nuestro desarrollo. Ellas participan en el metabolismo de muchas sustancias que nos ayudan a liberar la energía necesaria para todas las actividades que nuestro cuerpo necesita llevar a cabo.

La adecuada alimentación y selección de los alimentos naturales, frescos y sanos, resultan ser la fuente perfecta de consumo de no solo vitaminas, sino de minerales que son muy necesarios para el buen desarrollo de nuestro organismo en las distintas etapas de nuestra vida.

Pero además, existen factores que neutralizan o destruyen determinadas vitaminas. Entre esos factores encontramos el aporte nocivo y degradante que provoca la ingesta de bebidas alcohólicas. El alcohol aporta calorías sin contenido vitamínico. Esto hace que nuestro apetito disminuya y así se produce carencia de los complementos vitamínicos del complejo B como lo son B1, B2, B3, B6 y el ácido fólico, vitaminoide que participa en la síntesis del ADN.

Otro factor determinante en la destrucción de las vitaminas es el tabaco. Hay que tener en cuenta que aquellas personas que fuman deben consumir alimentos ricos en vitamina C tres veces mayor al recomendado para una persona que no lo hace. Es que esta vitamina al ser un antioxidante, actúa en los procesos de desintoxicación reaccionando con los tóxicos del tabaco y por eso la gran cantidad de ingesta que se recomienda a los fumadores. Lo mismo ocurre en aquellas personas que consumen drogas: tienen deficiencia de vitamina C y del grupo B.

Los medicamentos también forman parte de los factores que destruyen los aportes de las vitaminas. Un caso es el de la ingesta de estrógenos (anticonceptivos femeninos) ya que repercuten negativamente en la disponibilidad de la mayoría de las vitaminas. En tanto que los antibióticos y los laxantes destruyen la flora intestinal por lo que se puede sufrir déficit de vitamina K o B12.

Entre otros factores, encontramos situaciones que son muy comunes pero que desconocemos la incidencia que tienen en el consumo de productos ricos en distintas vitaminas. Uno es el sometimiento de las personas a situaciones estresantes. Las personas que se encuentran constantemente bajo tensión emocional o psíquica, tienden a segregar mayor cantidad de adrenalina y esto hace que se necesite consumir una mayor cantidad de vitamina C, E y de las del grupo B.

Y por último, consumir muchos alimentos azucarados, o en su defecto, azúcar blanca. Este endulzante no nos aporta ningún tipo de vitamina. Todo lo contrario, requiere de un aporte de vitaminas y minerales de nuestras propias reservas para metabolizarse sobre todo B1 (gran aliada del estado de ánimo ya que participa de la producción de energía a partir de los glúcidos y lípidos).

Todas las vitaminas son importantes. Cada una de ellas tiene un papel preponderante en nuestro organismo. Una a una se encargan de determinadas áreas y sus propiedades individuales no puede sustituir las de otra. Por esta razón, es importante evitar todo tipo de factores que contribuyan a la eliminación de las mismas.

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