Grasas trans: alimentación infantil

A esta altura como padres, sabemos que una alimentación saludable para los niños debe incluir grasas, ya que son una fuente muy importante de energía, dan sabor a las comidas y ayudad a absorber las vitaminas. Pero debemos tener en cuenta que no todas las grasas son iguales. Prestemos especial atención a las grasas trans, se han popularizado en la década del 80, cuando las comidas rápidas estallaron en un boom. Es que este tipo de grasas son las responsables de alargar la vida útil de los alimentos, estabilizar los sabores, mejorar la textura y, en definitiva abaratar los costos de la industria alimentaria.

No te excedas...

En forma natural estas grasas se encuentran en pequeñas cantidades en alimentos como la leche y la carne, pero en productos elaborados se encuentran en proporciones significativas. Los productos que más contienen estas grasas: galletitas, panificados, masas, tapas para tarta y empanadas, snack, aperitivos salados, productos precocinados, repostería y condimentos.

Se calcula que una persona consume 2000 cal diarias, de esa cantidad es aconsejable que 600 deriven de grasas en general. Se calcula que la cantidad de grasas trans que una persona debería consumir por día es de 2grs. Más de 5 ya es peligroso.
A continuación una pequeña guía para que te sirva de ejemplo:

• Papas fritas, (paquete de 150 grs) 7 grs de grasa trans.
• Hamburguesa (200 grs) 3 grs de grasa trans.
• Magdalenas (1 unidad) 1 gr de grasa trans.
• Galletitas de agua (2 unidades) 1.3 grs de grasa trans.
• Margarina (1 cucharada) 0.9 grs de grasas trans.
• Barrita de cereal (1 unidad) 0.4 grs de grasa trans.
• Barra de chocolate (80 grs) 0.75 grs de grasa trans.

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