Detectando las alergias alimentarias

Hay personas en las que una cantidad diminuta del alimento que lo afecta puede causar malestar o, en caso de alergia, una anafilaxia que compromete seriamente su vida. Y muchas veces evitar la ingesta de un alimento parece ser la única forma de pre­venir los síntomas, pero evitar algunos alimentos comunes puede ser difícil, en especial si consume los empaque­tados o los come fuera de casa.

Para ello, los antecedentes son fundamentales en la detección de la causante de determinadas alergias. Es que detectar el alimento que lo afecta puede ser muy difícil.  Por lo tanto, su propia observación es importante para identificarlos. Es muy útil llevar un diario de alimentos. En menos de cuatro a seis semanas podrá identificar los alimentos que causan síntomas como eccema o dolor abdominal. Después debe empezar a eliminar de su dieta alimentos especí­ficos para descubrir a los causantes.

Muchos estudios han demostrado que las mejores restricciones en la dieta deben empezar con la eliminación de alimen­tos sospechosos de causar la alergia o intolerancia. Bajo supervisión médica, elimine estos alimentos para ver si hay mejoría en los síntomas.

Si después realiza un “desafío ali­mentario” introduciendo de nuevo los alimentos sospechosos uno a la vez y uno o más desencadenan los síntomas, el diagnóstico se confirma y usted sabe qué alimento o alimentos debe evitar.

Recuerde que siempre que se elimine más de un alimento, debe asegurarse de una buena nutrición y una dieta equilibrada. Por ello es fundamental la consulta con su médico de cabecera.

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